En casos de enfermedades graves, especialmente enfermedades autoinmunes, el tratamiento médico por sí solo no es suficiente. Además de los medicamentos, a los pacientes se les prescriben procedimientos fisioterapéuticos y se les recomienda adherirse a un sistema nutricional especial. También necesita una dieta para la gota y el ácido úrico alto.
¿Cuáles son las sustancias que aumentan el ácido úrico?
El dolor agudo en las articulaciones y el enrojecimiento de la piel indican una violación del metabolismo del ácido úrico y las complicaciones causadas por su exceso. Como regla general, el porcentaje de urea en la sangre aumenta debido a trastornos metabólicos. Las sales ligadas al ácido se convierten en cálculos y provocan gota y urolitiasis.
En primer lugar, la enfermedad se presenta en personas que están genéticamente predispuestas a padecerla, pero un estilo de vida poco saludable también contribuye al aumento de los niveles de ácido úrico. El consumo excesivo de alcohol, productos de harina, dulces, alimentos grasos y picantes, así como una nutrición inadecuada y restringida pueden desencadenar el desarrollo de esta enfermedad.
La dieta para la gota no es temporal, sino permanente, y no debe violarse. Es posible distinguir los principios de nutrición para las enfermedades gotosas:
- Exclusión completa de productos que contengan purinas: productos de granos de cacao, té, pescado de río, espadín, arenque, sardinas, espárragos, espinacas, legumbres, carnes grasas de res y cerdo, hígado.
- Reduce la ingesta de proteínas que aumenta el contenido de la vena.
- Beba mucha agua para deshacerse del ácido úrico y la sal.
- Eliminación o reducción significativa de la ingesta de sal. Si se come, entonces en pequeñas cantidades durante la cocción.
- Una nutrición adecuada y una dieta equilibrada, en la que el cuerpo pueda recibir todas las sustancias necesarias sin sobrecargarse.
que alimentos se pueden comer
Dado que una dieta para la gota y el ácido úrico alto es permanente, debe convertirse en un hábito, una forma de vida. Es mejor comer según el plan, es decir, todos los productos y platos deben prepararse con anticipación. De lo contrario, existe la posibilidad de escapar y comer productos nocivos. Por supuesto, para esto debe consultar a un médico y hacer una lista de alimentos permitidos. La lista de qué comer y desde dónde puede cocinar platos para la gota incluye los siguientes productos:
- ciertos tipos de carnes y pescados (pollo, pavo, carne de conejo). La carne es solamente hervida y magra;
- mariscos;
- huevos (no más de uno al día);
- aceites vegetales (la mantequilla también es comestible, pero rara vez y de forma limitada);
- cereales (excepto arroz) y pasta;
- se recomienda una ingesta abundante de verduras, frutas y hierbas, salvo pequeñas excepciones: perejil, apio, zanahorias;
- los productos lácteos no deben tener grasa: yogur, kéfir, leche horneada fermentada, queso sin sal;
- es mejor excluir las especias, pero a veces puede usar una pequeña cantidad de laurel, canela, vainilla, vinagre;
- de productos naturales dulces: miel, mermelada, mermelada;
- el alcohol debe excluirse por completo, pero en casos muy raros no se pueden permitir más de 100 g de vodka;
- de bebidas: agua pura y mineral, se permiten jugos de frutas, sopa de rosa mosqueta, achicoria, bebidas de frutas.
que no comer
Junto con los alimentos que se pueden comer, debe decidir qué alimentos no solo se deben comer crudos, sino también cocinar cualquier plato:
- embutidos y carnes grasas;
- tomates, espárragos, coliflor, espinacas;
- conservas de verduras y conservas de pescado y carne;
- champiñones en cualquier forma;
- productos lácteos grasos;
- grasas animales;
- ciruelas;
- productos ahumados (pescado, carne);
- especias;
- dulces, especialmente con mucha crema;
- queso picante y salado.
La lista de productos permitidos y prohibidos debe adaptarse a cada caso individual. Si el paciente tiene una enfermedad concomitante, como diabetes mellitus o enfermedad de órganos internos, esto también debe tenerse en cuenta. También debe recordarse que los diversos tipos y etapas de la gota requieren una restricción temporal, incluso para dietas selectivas. Entonces, con el deterioro, la carne y el pescado están completamente excluidos.
Si una persona sufre de articulaciones hinchadas, se recomienda usar una decocción de sandía y hierbas.
El menú correcto
Es importante no solo saber qué comer, sino también en qué circunstancias para determinar qué plato es el adecuado para usted. Para el desayuno, se recomienda dar preferencia a comidas nutritivas y altas en calorías, pero sencillas. Muy adecuado: cereales, tartas de queso, huevos revueltos con verduras, tortitas. Para el almuerzo, es mejor elegir el primer plato de verduras, carne hervida, albóndigas al vapor o cortadas, compota, ensalada de verduras, sopa de leche y cereales.
La cena debe ser ligera, pero que no te haga sentir hambre. Es mejor elegir platos de verduras, productos lácteos bajos en grasa: cazuela de verduras y requesón, panqueques con mermelada, kéfir, frutas secas, pescado al vapor con verduras, etc. Una vez a la semana, los nutricionistas aconsejan organizar un día de ayuno. ¡Pero no te quedes sin comida! Para esos días, las frutas y verduras en pequeñas cantidades, así como los productos de leche agria, son ideales.
En cualquier caso, el médico tratante y el nutricionista deben determinar qué alimentos son comestibles y cuáles deben excluirse. No es seguro elegir su propia dieta: en el proceso de tratamiento de una enfermedad, puede adquirir otra.